Scopri di più sul Ristorante Bilacus a Bellagio che dal 2014 e’ gestito da Aurelio Gandola. Diamo una particolare attenzione ai prodotti italiani ed alla pasta fresca che facciamo ogni giorno, cerchiamo di offrire una cucina classica usando materie prime di qualita’ pesce di lago e di mare. Usiamo pesci di grandi pezzature, pescate in mare aperto, per poter offrire un gusto genuino.

Usiamo carni prevalentemente prese dai macellai della zona, possibilmente carne Italiana e allevata in allevamenti non intesivi. Utilizziamo in alcuni casi una cucina a bassa temperatura e sottovuoto, per preservare gusti e proprieta’ del prodotto. Serviamo Formaggi di un noto affinatore che incontra i nostri sapori e passione.